Морковный торт без яиц рецепт

VegetarianRecept.ru » Выпечка без яиц » Торты без яиц » Торт “Фрезье”

Рецепт от: Катерина

Торт Фрезье получил свое название от слова «fraise», которое переводится с французского как “клубника”. Этот десерт очень популярен во Франции.

В оригинальном рецепте торта Фрезье ингредиенты немного другие и не подходят вегетарианцам. Я решила поэкспериментировать и заменить некоторые составляющие рецепта.

Этот торт для тех, кто любит муссовые десерты. Моей семье и друзьям он пришелся по вкусу.
торт Фрезье

Состав:

Тесто:

  • 2,5 стакана муки
  • 250 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 1 ч. ложка соды

Начинка:

  • 500 г крупной клубники
  • 800 мл сметаны
  • 5-6 ст. ложек сахара
  • 4-5 ч. ложек агар-агара
  • небольшой пучок мяты (по желанию)

Торт Фрезье – рецепт с фото:

  1. Для торта Фрезье я замесила песочное тесто по рецепту пирога с творогом. Размягченное сливочное масло нужно смешать с сахаром и погашенной содой. Постепенно насыпать муку и замесить тесто.
  2. Тесто разделить на две равные части и каждую распределить по дну формы (у меня диаметр 21 см) и выпечь 2 коржа. Остудить. печем коржи для торта

    Выпекаем коржи

  3. В измельчитель положить мяту и добавить немного сметаны. Тщательно измельчить.

    кладем в блендер мяту

    добавляем сметану и измельчаем

    Измельчаем мяту со сметаной

  4. Полученную мятную смесь смешать в кастрюле с оставшейся сметаной и сахаром, всыпать агар-агар. крем для торта фрезье

    Готовим крем

  5. На среднем огне, постоянно помешивая, довести смесь до кипения, дать покипеть 1-2 минуты. Убрать с огня и дать немного остыть.
  6. Клубнику промыть и удалить плодоножки. Разложить ягоды на полотенце и дать немножко обсохнуть. клубника для приготовления фрезье

    Чистим клубнику

  7. Несколько самых крупных ягод разрезать пополам по вертикали. разрезаем клубнику

    Разрезаем несколько ягод

  8. Кольцо от разъемной формы обернуть пищевой пленкой. Я использовала пластиковую подставку под горячее. На дно уложить 1-й корж и выложить по кругу половинки клубники срезом наружу. сборка торта - выкладываем клубнику

    Выкладываем по краю коржа разрезанную клубнику

  9. Немного остывший (но еще горячий) крем взбить миксером. взбивание крема для торта

    Взбиваем крем

  10. Несколько ложек крема распределить по коржу. выкладываем на корж немного крема

    Наносим немного крема на корж

  11. Выложить оставшуюся клубнику на корж и залить кремом, оставив 3-4 ст. ложки для верхнего коржа.

    собираем торт фрезье

    заливаем кремом

    Делаем слой клубники и заливаем кремом

  12. Накрыть вторым коржом и хорошо прижать его. кладем сверху оставшийся корж

    Накрываем коржом

  13. По верху распределить оставшийся крем. наносим крем на фрезье

    Смазываем верх Фрезье кремом

  14. Убрать торт в холодильник примерно на 3 часа.
  15. Когда мусс застынет, снять кольцо. Переложить торт Фрезье на блюдо и украсить по своему усмотрению. Я украсила тертым какао и клубникой.

торт Фрезье рецепт

Приятного аппетита!

В сезон клубники не забудьте приготовить также вкусный клубничный пирог.

Катерина автор рецепта

Рецептов: 18

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые вкусняшки! ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,86 из 5 (81 голосов) Loading...

Вкусные вегетарианские рецепты с пошаговыми фото:




Морковный торт без яиц рецепт

Морковный торт без яиц рецепт

Морковный торт без яиц рецепт

Морковный торт без яиц рецепт

Морковный торт без яиц рецепт

Морковный торт без яиц рецепт

Похожие новости: